Ananas-kokostulband

Deze tulband is heerlijk zacht en fris en makkelijk te maken. Zorg wel dat je je tulbandvorm goed invet en bestrooit met bloem of paneermeel, zodat hij makkelijk uit de vorm komt.

Ingredienten:

125 gr boter

125 gr suiker

3 eieren

125 gr bloem

75 gr maizena

1 geraspte appel

1 zakje bakpoeder

50 gr kokos

1 zakje vanillesuiker

Garnering:

Half potje ananasjam, verwarmd

Kokos

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 175 graden. Mix de boter met de suiker en vanillesuiker tot een creme. Mix dan een voor een de eieren erdoor. Meng bloem met de maizena en bakpoeder en mix dit ook erdoor. Schep dan de kokos en appel door het beslag. Giet het in een ingevette bakvorm (springvorm of tulband) en bak hem gaar in ongeveer 40-50 minuten onderin de oven.

Na het bakken laten afkoelen. Een keer doormidden snijden en de binnenkant vullen met ananasjam. De helften weer op elkaar zetten, de buitenkant bestrijken met ananasjam en bestrooien met kokos.